Natuurlijk verschijnt de haring in room traditioneel op de feesttafels, evenals haring met marjolein. De Poolse keuken staat ook bekend om gerechten die afkomstig zijn uit specifieke streken van ons land, bijv.. van haring salade met Kasjoebische pruimen - vis is tenslotte de basis van de Kasjoebische keuken.
Een perfect idee voor een paasgerecht is dus haring, die bovendien heel vaak op kersttafels in Polen verschijnt. Het smaakt niet alleen geweldig, maar bovendien is het eenvoudig en goedkoop te bereiden.
PASENHARING IN DE DROOM
ingrediënten:
250 gram matiasfilets,
een appel van gemiddelde grootte
ui
300 g room
lepel appelciderazijn
lepel citroensap
een theelepel gemalen peper
een theelepel suiker
zout
Week de haringfilets drie uur in water, daarna drogen en in niet te kleine stukjes snijden. Schil de appel en ui en snijd ze in kleine blokjes, besprenkel dan met citroensap. Meng vervolgens de room en azijn in een kom, suiker, zout en peper, uien en een appel toevoegen, en tenslotte haring. Dit eenvoudige gerecht is het lekkerst als het gekoeld is, geserveerd met brood, maar haring in room kan ook met hardgekookte eieren worden geserveerd, in twee helften gesneden.
