Haring in landelijke stijl kan ook worden bereid met zoutmarinade matia's. Maak vervolgens de azijn-augurk, waarin we haring achtenveertig uur zetten.
Hoe je zo'n marinade voor haring maakt?
FILETY ŚLEDZIOWE W DOMOWEJ ZALEWIE
ingrediënten:
een glas azijn
2 glazen water
piment
laurierblaadjes
4-5 Haringfilets
ui
marjolein
Olie
Giet een glas azijn en twee glazen water in de pan, piment toevoegen, laurierblaadjes, en kook dan alles. Giet de koude pekel over de haring en maak na twee dagen de oliemarinade.
Hak eerst de ui fijn en zout deze, verzachten. Elke filet wordt in drie of vier delen gesneden en in lagen in een pot gedaan - eerst een beetje ui, dan haring, snufje marjolein, Olie, ui weer, haring, enz.. Vul tot slot de pot met olie en laat de haring minimaal twee dagen in de koelkast staan.
