Vadelman pääsiäinen

50 pullon tuoretta makeaa ja rasvaista juustoa, 25 dag hillo hillo malinowych (ei hilloa), puoli kuutio voita, puoli kuppia jauhettua sokeria, 2 keltuaiset ja koko pieni muna, lasi tuoretta paksua kermaa

Vie juustomassa kahdesti lihamyllyn läpi, sekoita valutettujen säilykkeiden kanssa ja hiero koko seos nailonseulan läpi. Kerma voin nukka sokerijauheella, murskaamalla raakakeltuaiset ja koko muna jauhamisen aikana. Lisää raastettuun voihin vadelma-juustomassa ja kerma, hiero sitten kaikki uudelleen, täysin tasaisen sakeuden saamiseksi. Laita massa kahteen taitettuun liinavaatteeseen, kääri ja lataa se painolevyllä. Tarjoile jälkiruoka jäähdytettynä ja sisustettuna.

Se on erittäin houkutteleva pääsiäisen muoto, virkistävä maku. Pieni osa siitä tulee annetuista ainesosista, pikemminkin vain perinteiden säilyttämiseksi juhlapöydässä. Jos olemme pääsiäisen erityisiä rakastajia, osuuksia tulisi lisätä.