PRØVEMIDDELLÆNGSREFERENCER FOR MENTALE MEDARBEJDERE

PRØVEMIDDELLÆNGSREFERENCER FOR MENTALE MEDARBEJDERE

Forår

1. Rødbedsuppe krydret med fløde og kartofler. Dumplings med cottage cheese, smør og sukker.
2. Sorrelsuppe krydret med fløde med æg eller krutoner. Warszawa tripe eller lunger med kartofler.
3. Svampesuppe med perlebyg (fra tørrede svampe). Brandkoteletter, kartofler, spinat.

Side

4. Kold suppe lavet af ostemasse med en bolle. Fyldt kalvebryst, kartofler, grøn salat med fløde.
5. Tomatsuppe ren til bouillon med patties eller ris. stykke kød, kartofler, Agurksalat med creme fraiche. (Pærer i vaniljecreme).
6. Kålruller fyldt med kød og gryn eller ris med kartofler. Frugtsuppe med shortbread cookies.

Efterår

7. Blomkålsuppe krydret med fløde og æg. Dumplings med blommer med smør og sukker.
8. Frisk champignon og kartoffelsuppe. Kødbøffer med tomatsalat eller salatkompott.
9. Selleri suppe med krutoner. Bagt frikadelle, kartofler, gulerodssalat. (Mælkekysel med hindbærsirup).

Vinter

10. Grøntsagssuppe, svinekanel drysses med løs boghvede, syltede agurker eller surkålsalat.
11. Ren rødbørst med små bønner. Kød og søde kålkoteletter, kartofler, peberrodssauce med fløde.
12. Hare i fløde, pasta, kogte rødbeder. Blomme kompot. (Strudel med valmuefrø, te).