PRØVEMODEOPKODER TIL ARBEJDSFAMILIER, der står hjemme del 2
PRØVEMIDDELMÅLTIDER
Forår
1. Zrazy cielęce w sosie naturalnym, kartofler, grøn Salat. Curdled mælk blandet med fuldkornsbrød.
2. Rosół z ryby z lanymi kluskami z zieleniną (brød). Kogt fisk (fra bouillon), kartofler med purløg eller peberrodssauce, krydret med fløde (kompot eller bær med sukker).
3. Ziemniaki z jajecznicą i surówką z rzodkiewek ze śmietaną, brød, frugtgelé med mælk.
4. Zupa ziemniaczana ,,forår" (med masser af greener) krydret med fløde.
Dovne dumplings med sukker (og smør).
5. Kotlety z mięsa z kaszą, kartofler, grøn salat med fløde. Rabarberkompot.
Side
6. Grøntsagssuppe (på kødrester). Skrabede bøffer stegt med løg, kartofler, frisk syltede agurker.
7. Stegt fisk, kartofler, Agurksalat med creme fraiche, brød. Kompot.
8. Chłodnik z zsiadłego mleka z ziemniakami, kogte blomkål med smør og hakkede æg, drysset med greener.
9. Kapuśniak z kapusty słodkiej z pomidorami (stegt med røget bacon) brød.
Pandekager med hytteost.
10. Kiełbasa krakowska smażona w cieście, kartofler, tomatsalat med løg. Mælkegelé.
Efterår
11. Zupa grzybowa z makaronem fabrycznym. Kalvekødbryst, kartofler, rødkålsalat med æbler eller rødbeder.
12. Ryba duszona w jarzynach, kartofler, brød. Kompott eller salat.
13. Żur z chlebem, stuvede svampe, kartofler, omelet eller røræg.
14. Barszcz ukraiński na mięsie lub kościach z chlebem. Fabrikspasta med osteløbe eller hvid ost.
15. Wienerkål med pølse, brød, kompot eller frugtsuppe med bolle croutoner.
Vinter
16. Pieczeń barania na dziko, pasta, rødbeder. Te, en rulle med marmelade eller kage.
17. Krupnik (på knoglerne) zabielany. Græsk fisk med brød (te).
18. Zupa ogórkowa podprawiana śmietaną (på kød). Pandekager lavet af ostemasse eller pandekager med syltetøj eller sukker.
19. Barszcz zabielany na wędzonce z ziemniakami, brød. Grynmel med æg og frugtsirup.
20. Gulasz segedyński, kartofler, brød. Blommesyltetøj eller blåbærsyltesuppe med krutoner.
De vedlagte prøvemenuer til middage illustrerer i de fleste tilfælde de såkaldte. forenklede menuer bestående af et andet kursus suppleret med kompot eller mælk, være fra suppe suppleret med let dessert (semuljecreme, pandekager fra ostemasse) eller et simpelt andet kursus som: fabrikspasta med ost, blomkål med æg osv..
