2 æg,1 ske salt, 1/2 Jeg lader ham, 20 en dag mel, 1 ske med smeltet smør, 35 en dag med skrællede kartofler, persille, til stegning, olie og smør (andel for 6 mennesker)
Pisk æggeblommer i en skål, bland med mælk, tilsæt melet lidt efter lidt, derefter smeltet smør, bland grundigt sammen. Riv kartoflerne med fine huller, klem væsken ud. Pisk æggehviderne, tilføj til kartoffelmassen, bland forsigtigt med en træske. Varm lidt olie og smør i en mellemsteg stegepande, anvende den tilberedte masse med en ske, fordel jævnt over hele gryden, steg kagen efter ca. 3 min. fra alle sider. Sæt de stegte på en tallerken anbragt på en gryde med kogende vand, eller læg dem alle i en forvarmet ovn i et stykke tid. Serveres varm, drysset med greener, de smager også godt sammen med ristet kød eller krydret sauce.
2 æg,1 ske salt, 1/2 Jeg lader ham, 20 en dag mel, 1 ske med smeltet smør, 35 en dag med skrællede kartofler, persille, til stegning, olie og smør (andel for 6 mennesker)
