Ingredienser til 8 portioner:
13 en dag med tørrede kinesiske svampe,
1 tin (580 ml) bambusskud,
30 en dag med porer,
40 en dag med røget kalkunbryst,
25 en dag med mungbønnespirer (eller sojaspirer),
et stykke frisk ingefærrod (størrelsen af ​​en valnød),
1 fed hvidløg,
4 spiseskefulde olie,
1 et glas abrikosjuice,
3 skeer abrikos syltetøj,
2 skeer eddike,
lidt Sambal Oelek pasta,
knivspids salt,
Forberedelsesmetode:
1. Grzyby moczyć 30 minutter i varmt vand. Fjerne, ren, skylle. Hak det fint, læg i kogende vand. Kog over medium varme 30 minutter, dræne.
2. Bambus osączyć, skåret i tynde strimler. Rengør porerne, skylle, skåret i meget tynde ringe. Skyl spirerne, dræne. Skær kødet i små stykker.
3. Imbir i czosnek obrać, skåret i terninger. Glasur i en gryde i varm olie. Drys med abrikosjuice, bland med syltetøj. Sæt med krydret eddike, sambal og en knivspids salt. Bland alle ingredienserne i salaten med den tilberedte sauce, afsat, dækket, på 20 minutter. Sæson en gang til før servering.
Forberedelsestid:
45 minutter (ingen ventetid),
1 portion = 180 kcal
