Påsken er over, men vi bruker dette innlegget til egg uansett. Vi har utarbeidet en liten samling av tips relatert til dem. Vi håper, det vil være nyttig.
La oss starte med det, at hvis eggeplommen er sterk, nesten oransje i fargen, det betyr ikke det i det hele tatt, at kyllingene blir matet med kunstige fargestoffer. For å få den fargen, nok, at oppdretteren vil legge gulrøtter til fôret, inneholder beta-karoten, dvs. provitamin A., som også er et vegetabilsk fargestoff.
Når det gjelder lagring av egg, la oss huske på det, å sette eggene i kjøleskapet etter å ha kjøpt dem, uvasket, fordi det utvider holdbarheten deres, vask dem bare før bruk. Vasking av eggene kan forårsake mikroskader på skallet, slik at lagring av et vasket egg øker sjansene for at det blir innebygd i det eggerøre.
Dominik: Derfor er det ikke positivt å anskaffe egg uten at hønsemøkk tilsmusses. Hvis eggene er skitne, da er vi sikre, at de ikke har blitt vasket og at en av de skadelige faktorene for skallet er eliminert!
På den annen side, hvis det er behov for rå egg, å gjøre f.eks.. kogel-mogel, det er lurt å sette dem i kokende vann i noen sekunder før de brytes, denne behandlingen vil fjerne eventuelle salmonellakimer, som bare er på eggeskallet.
Hva du skal gjøre hvis du blander sammen kokte og rå egg? Bare vri dem som en snurreplate - det kokte egget vil snurre, mens det rå egget ikke er det, hva følger av dette, at et kokt egg er som en helhet, og i tilfelle rå, interiøret skifter i forhold til skallet, absorbere og miste den overførte energien.
Dominik: Fysikk bøyer seg. skallet er solid, og innsiden av egget er flytende, så det spinner uavhengig av skallet. Hvis noen vil forstå fenomenet, Jeg foreslår et eksperiment. Bare fyll en plastflaske halvveis med vann og sett den på – Vann som beveger seg i flasken vil redusere rotasjonen på flasken på nøyaktig samme måte.
For ikke å overdrive det med mengden egg spist, teoretisk snakkes det om, at det er lov å spise ett egg om dagen. Men som i praksis vil være fornøyd med en? På en gang skal vi ikke spise mer enn porsjonen fra midten av uken, det er tre, fire egg. Vi glemmer også ofte det, at egg finnes i andre matvarer, som vi spiser hver dag, slik som kaker, pannekaker eller majones.
Ved å lage bakevarer, la oss huske, at eggeplommen gjør deigen sprø, i sin tur herder proteinet dem. Spesielt når du tilbereder dine egne dumplings, er det verdt å huske, for ikke å overdrive sistnevnte, fordi deigen blir fast etter tilberedningen; bedre å tilsette eggeplommen. Egget kan også erstattes med forskjellige typer mel, eller i tilfelle søte retter eller desserter - med en banan (my zrobiliśmy to przy okazji pieczenia ciasta z karobem).
Kakao eller sjokolademelk passer bra til kokte egg som drikke. Hvis du ikke har prøvd denne kombinasjonen ennå - anbefaler vi det!
