Kahvin historia

Kahvin historia on poikkeuksellista. Se sisältää taiteen historian, filosofia, tavoista, sodat ja rakkaus.
Viimeiset kolme vuosisataa todistavat entistä intensiivisemmästä integraatiosta, melkein erottamaton, ihmisen kahvin kanssa. Itse asiassa on vaikea määrittää, kuka ilmestyi ensimmäisen kerran maan päällä, mies tai kahvipuu; jotkut myöntävät, että kahvipuu oli ensimmäinen.
Tuskin kukaan on tietoinen, että termi "kahvi" on todennäköisesti peräisin, sama kuin konjakki tai samppanja, lähde-alueen määritelmästä, eli kahvilaitoksen syntymäpaikka, Etiopian maasto Kaffa.
Erillinen etymologiatyyppi sanalle "kahvi" kertoo sen alkuperästä turkkilaisessa viinin määritelmässä, tarkoittaa "qavah" tai "kahve". Koska muslimit olivat edelleen ehdottomasti kieltäneet alkoholin kulutuksen, He omistautuivat kahvin kulutukseen, jonka vaikutusta he pitivät yhtä stimuloivana kuin viini. Jonkin ajan kuluttua termi viini siirrettiin tähän suosittuun mustaan ​​haudutukseen.
Sanoista "qavah" tai "kahve" syntyi myös puolalainen nimi "kahvi".
Kahvi sisältää jopa kaksi prosenttia kofeiinia. Yksinkertaisella kahvikupilla kulutamme noin sata viisikymmentä milligrammaa tätä ainetta. Kofeiini laajentaa verisuonia ja sen seurauksena stimuloi aivokuorta. Kahden tai useamman kupillisen juominen voi vaikuttaa esimerkiksi ajatteluprosessin nopeuttamiseen, lisätä matchmaking, nosta mielialaa tai helpota numeroiden omaksumista ja muistamista, ajatuksia tai merkkijonoja.

Kofeiini vaikuttaa kahvin makuun.
Paahtamisprosessi johtaa kofeiinipitoisuuden vähenemiseen. Voimakkaasti paahdettu kahvi, esimerkiksi.. espresso, se sisältää vähemmän kofeiinia kuin kirkkaat kolumbialaiset kahvipavut.
Ateriakahvit eivät ole myynnissä vähittäismyynnissä. Niille on ominaista korkein muoto , rikas aromi ja hyvä maku.
Espresso (espressokahvi) - menetelmän nimi kahvin valmistamiseksi ainutlaatuisessa koneessa, ohittamalla noin. 25-30ml. kuuma (ok. 90ºC) korkeapaineinen vesi (9 – 15 baareja) hienojakoisilla kahvipavuilla. Molemmat tuloksena olevan juoman nimi.
Espresso tulee Italiasta, missä 1901 vuonna Luigi Bezzera keksi ensimmäisen espressokoneen. Se oli todellakin höyryn ja veden virtaukseen perustuva rakenne, joka johti uutteen makumuutoksiin. W 1903 Vuonna Bezzera luovutti patenttinsa Pavonille, joka modernisoi koneen ja teki siitä suositun maailmanlaajuisesti. Silti pienistä teknisistä muutoksista huolimatta höyrykysymys, joka muutti kahvin makua, oli edelleen ongelma. Hän ratkaisi sen 1947 vuosi Giovani Achille Gaggia, joka korvasi parin uudella lämmitysrakenteella. Termi liemi tulee Italiasta, ja toisin kuin yleisesti uskotaan, valmistelun nopeuteen ei liity mitään, mutta se tulee italialaisesta adjektiivista espressivo – ilmeikäs, asia selvä.
Espresso on erittäin houkutteleva Italiassa, Espanja, Argentiina, myös Etelä-Euroopan maissa. Siellä liian usein (ulkomaisten matkailijoiden yllätykseksi) se saadaan tilaamalla kahvila / ravintola yksinkertaisesti kahvia. Ainutlaatuisen maunsa ansiosta, Espresso on saanut tunnustusta viime vuosina sekä muissa Euroopan maissa että Amerikassa.