NÄYTTEIDEN RUOKA Reseptit perheille, MITÄ KOTITALOUDET EIVÄT TYÖTÄ Ammatillisesti

Naiset, jotka eivät työskentele ammattimaisesti, voivat käyttää suhteellisen enemmän aikaa aterioiden valmistamiseen, kuin työskentely, ja siksi näiden perheiden valikot voivat sisältää ruokia, joiden valmistamiseen tarvitaan pidempi valmistusaika ja enemmän aikaa. Kaikenlaisia ​​täytettyjä nyyttejä voidaan käyttää täällä, nyytit, Casserolles, kaalikääryleet, yhdistetyt kasvisruoat ja erilaiset lihat, vaativat vielä pidempää kypsennystä sekä kakkuja ja jälkiruokia.

Nämä mahdollisuudet eivät kuitenkaan sulje pois "työskenteleville perheille" laadittujen valikkojen käyttöä”, etenkin paljon säännöllisiä töitä tai kesällä, kun yritämme viettää mahdollisimman vähän aikaa keittiössä työskentelyyn.

Ateriatyypin määrittelyssä ja valikoiden järjestämisessä on kuitenkin otettava huomioon kotitalouden jäsenten työtyyppi ja perhebudjetti. Koska energiahäviöt fyysisen työn aikana ovat hyvin suuria, ruumiillisen työn tekijöiden ruoan on oltava kaloreita. Ne ovat pääasiassa korkea-kaloreita: rasvat ja rasvaiset lihalajit, viljatuotteet, palkokasvit, perunat, sokeria, makeisia jne.. Ateriakustannusten alentamiseksi, eläinproteiinituotteiden määrä rajoitetaan tarvittaviin määriin, täydentämällä niitä erilaisilla kasviproteiineilla - kasvituotteista.

Toimihenkilöiden ruoan on oltava vähemmän kaloripitoista, tarpeettoman painonnousun välttämiseksi. Välttämättömien proteiinituotteiden lisäksi, toimihenkilöiden ruokavaliossa tulisi olla suuri määrä hedelmiä ja vihanneksia. Viljatuotteita ja -rasvoja tulisi käyttää rajoitettuina määrinä.

Lounasvalikot kehitettiin, sekä toimihenkilöille että sinikauluksille, ovat esimerkki keskustelluista ohjeista.