Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel,
20 ein dag geräucherter speck (vorzugsweise in dünnen Scheiben),
20 dag czerwonej soczewicy,
100 ml octu z białego wina,
Salz-, Pfeffer,
ein bisschen Zucker,
1 ein großer Kopf Salat (60 Tag),
25 ein Dag Pilze,
6 Tomaten,
Petersilienzweige zur Dekoration,
Vorbereitungsmethode:
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Den geräucherten Speck in dünne Streifen schneiden, In einem Topf goldbraun braten. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, leicht über dem geschmolzenen Speck braten.
Legen Sie die Linsen in den Topf, brate es. Gießen Sie ein unvollständiges Glas Wasser ein (OK. 200 ml) und Weinessig, kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze 15-20 Protokoll. Mit Salz abschmecken, Pfeffer und etwas Zucker.
Den Salat abspülen, trockne es. Einige ganze Blätter zur Dekoration beiseite stellen, reiße den Rest mit deinen Fingern in kleinere Stücke. Pilze putzen, spülen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, trockne es, in Partikel teilen.
Mischen Sie die Pilze und Tomaten mit den Salatstücken, auf eine Platte geben, die mit ganzen Salatblättern dekoriert ist. Noch warm über die Sauce gießen, Mit grünen Zweigen dekorieren. Sofort nach der Zubereitung zusammen mit Weißbrot servieren (z.B.. Stangenbrot).
Vorbereitungszeit:
40 Protokoll,
1 Portion = 520 kcal
