Zutaten für 4 Portionen:
2 Gläser Brühe (sofortig),
1 kg Wirsing,
1 Zinn (425 ml) geschälte Tomaten (in Salzlake),
25 ein Tag Zwiebeln,
1 Ei,
10 Goldtag,
4 Löffel Butter oder Margarine,
3 gehäufte Esslöffel Mehl,
1 ein Haufen Petersilie,
Salz-, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
Vorbereitungsmethode:
Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Reinigen Sie den Wirsing, spülen, in Viertel schneiden, Entfernen Sie die Tiefe. Die Blätter grob zerkleinern. Das halbe Fett in einem Topf erhitzen, braten Sie die Zwiebel darauf. Fügen Sie den Kohl hinzu und braten Sie ihn eine Weile zusammen, immer noch rühren, damit der Kohl nicht am Boden der Pfanne klebt. Gießen Sie die ganze heiße Brühe, Kochen, köcheln lassen 15 Protokoll. Zerdrücke die Tomaten in der Dose, zusammen mit der Gurke zur Suppe geben. Bereiten Sie die Käseknödel vor: Die Petersilie gründlich waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den gelben Käse auf einer feinen Reibe reiben. Reiben Sie den Rest des Fettes, bis es locker ist, füge das Ei hinzu, gelber Käse und die Hälfte der gehackten Petersilie, Machen Sie aus allen Zutaten einheitliche Zutaten, glatter Teig. Mit Salz abschmecken, Pfeffer und etwas Muskatnuss. Verwenden Sie zwei mit Wasser angefeuchtete Teelöffel, um aus dem Teig kleine Nudeln zu formen. Zum Kochen bringen, leicht gesalzenes Wasser, ca. köcheln lassen 10 Protokoll (wenn sie anfangen, sich an die Wasseroberfläche zu erheben, sind bereit). Nehmen Sie die Knödel einzeln mit einem geschlitzten Löffel heraus, gründlich abtropfen lassen. Die fertige Gemüsesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, Die abgetropften Käseknödel hineinlegen. Gießen Sie die Suppe in vier Teller. Jede Portion mit dem Rest der gehackten Petersilie bestreuen.
Vorbereitungszeit: 1 Stunde,
1 Portion = 390 kcal
