Zutaten für 20 Portionen:
3 Brille (50 Tag) Mehl, 35 dag miodu,
20 Dag ganze Mandeln, geschält,
1 Ei,
1 Glas (25 Tag) Puderzucker,
5 Löffel (10 Tag) Butter oder Margarine,
5 Löffel (10 Tag) Zucker,
1 Lebkuchengewürzbeutel,
1 eine Tüte Backpulver,
1 Löffel Kakaopulver, der Saft und die geriebene Schale einer Zitrone, Kirschen, gehackte Pistazien zur Dekoration, etwas Fett, um das Backblech zu beschichten
Vorbereitungsmethode:
Den Honig in einen Topf geben, Zucker und Fett hinzufügen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, weiter rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Nimm es vom Feuer, cool. Fügen Sie das Ei der vorbereiteten Masse hinzu, geriebene Zitronenschale, Kakaopulver und Lebkuchengewürze.
Alle Zutaten gut mischen. Kombinieren Sie das Mehl mit Backpulver, in die Masse gießen. Alles zu einem glatten, gleichmäßigen Teig kneten. Zum Schluss die ganzen Mandeln hinzufügen. Setzen Sie den Teig wieder auf 12 Std (bei Raumtemperatur lagern). Nochmals kneten. Ein Teller (über Dimensionen 33 x 31 cm) gleichmäßig mit einer dünnen Fettschicht verteilen, Den vorbereiteten Teig darauf ausrollen. In einen vorgeheizten Ofen stellen, durchbacken 20 – 30 Minuten bei 175 ° C.. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, zum Abkühlen beiseite stellen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Sahnehäubchen vor: Den Puderzucker weiß schlagen 5 Esslöffel Wasser und 2 Esslöffel Zitronensaft. Das vorbereitete Sahnehäubchen über den Teig verteilen. Den Mandellebkuchen mit Kirschen und gehackten Pistazien garnieren.
Vorbereitungszeit: 50 Protokoll (keine Wartezeit),
1 Portion = 320 kcal
