Mazurek 'das Blatt”
Kuchen: 12 ein Tag Butter oder Margarine, 4 Eigelb, i§ dag Zucker, 25 ein Tag Mandeln, 5 ein Tag Mehl, die Schale einer viertel Zitrone, 4 Proteine, 15 Dag Zuckerpulver, doppelter Vanillezucker, Wafer
Sahne: 2 Löffel Butter, Löffel Puderzucker, einen halben Teelöffel Zitronensaft, einen halben Teelöffel Vanillezucker
Bereiten Sie den Teig vor. Das Fett weiß reiben, Fügen Sie beim Mahlen ein Eigelb und einen Teelöffel Zucker hinzu. Drehen, bis es flauschig ist. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu. Die Mandeln blanchieren, Entfernen Sie die Haut und gehen Sie durch den Rasierer. Mischen Sie sie mit Mehl, für eine Weile reiben und mit der lockigen Masse kombinieren. Legen Sie die Waffeln auf das Backblech, und gieße den vorbereiteten Teig darauf. Ca.. 15-20 Mindest., damit das Ganze trocken ist. In der Zwischenzeit das Topping vorbereiten. Das Eiweiß steif schlagen, Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen, schlagen, bis es wieder dicker wird. Setzen Sie den getrockneten Teig auf und legen Sie ihn erneut in den nicht zu heißen Ofen 20-30 Mindest. Die fertige Mazurka mit Mandeln oder weißer Sahne garnieren, durch Drücken durch eine Papierröhre oder ein Rohr zum Dekorieren von Kuchen.
Durch die Herstellung von Sahne, Die Butter mit Zucker und Vanillezucker eincremen. Am Ende den Zitronensaft einfüllen.
