Zutaten: Kuchen: 25 ein Tag Buchweizenmehl • 4 Eier • 1/2 Esslöffel Öl • Salz • 2 Gläser Magermilch • Zusatzstoffe: 4 Eier • 4 magere Schinkenscheiben • 5 ein Tag geriebener Käse
Sieben Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel. • Waschen Sie die Eier gründlich in heißem Wasser, einzeln einschlagen und mischen (Sie können einen Mixer verwenden), bis Sie einen glatten Teig erhalten • Milch hinzufügen, Öl und eine Prise Salz, gründlich mischen, Eine Stunde ruhen lassen • Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten (Fett kann nicht verwendet werden) • Braten Sie die Spiegeleier in Öl. • Legen Sie eine Schinkenscheibe auf jeden Pfannkuchen, Ei, Mit Käse, Schnittlauch oder anderem Gemüse bestreuen (z.B.. mit Petersilie oder Brunnenkresse).
Vorbereitung 5 Mindest
