Må indrømme, titlen er forbundet med en særlig romantisk stemning, og det skal være sådan. Fordi jeg ikke tænker på hverdagste her, normalt fuld efter frokost, men at have en - som brygges og serveres forskelligt - er bare partiets hovedelement. Selvfølgelig er det ikke altid i to, det kan være tre eller fire personer, men ikke mere.
Med eftermiddagste - det er bedst at invitere alle til 5 om eftermiddagen - skal der skabes en intim og varm atmosfære. Den smukkeste dekoration af sådan en "fest” det er ægte - en summende samovar eller en pejs - en uadskillelig prop til et engelsk hjem. Sandsynligvis den rigtige model at følge (Jeg mener ikke pejsen her, men om te), for i intet land i verden vil der være så mange slags te og så mange retter at brygge den, hvad i England.
Nøje overholdelse af "te-tid” der er allerede det ordsprog, Englænderne opgiver ikke en kop te, selv ikke under kuglens hagl foran, for ikke at nævne sådanne banale forhindringer, som at rejse i bil eller fly.
Russerne drikker også meget te, og underligt at sige, de kan ikke lide brygget te på engelsk måde og omvendt. Samtidig føler engelskmændene en mærkelig respekt for at drikke samovar-te, overvejer det noget specielt østligt mysterium, forbundet med klimaet og lidt med den ortodokse kirke. Det er sandsynligvis indflydelsen fra stor litteratur og mysteriet med den "russiske sjæl."”, hvilket fascinerer angelsaksere enormt. En klassisk tilføjelse til engelsk te er små hjemmebagte kager eller skåle fra specielt brød tyndt smurt med smør og ikke for sød syltetøj. Det er alt.
Med te brygget på russisk måde - og i Polen er det sådan, det drikkes, ganske vist uden en samovar - konserves er de mest stilfulde, men hvis vi vil give noget mere, vi bager en hjemmelavet kage eller småkager, Gingerbreads, søde beskytter eller tilbered toast. På kolde vintereftermiddage kan vi tilbyde vores gæst et glas rom til te eller et glas grog før te, som vil varme os op lige så meget, som om vi sad ved en knitrende ild.
Og hvis nogen slet ikke drikker te? Så inviterer vi dig til en "kaffe til to".”, selvom det lyder meget værre.
