Urtefisk kan være en god frokostidee. Du skal bare vide det, hvordan man forbereder det. Det er bedst at vælge en filet uden knogler – det kan være pollock filet. Fisken lugter normalt dårligt under madlavningen, af denne grund kan mange ikke lide fisk. Når vi afrimer pollockfileterne, det er nok at lægge dem i mælk i flere minutter, at fortrænge lugten af alger og havet. Læg derefter fileterne i en ovnfast form og start krydderierne. Det kan gøres, ved hjælp af timian, rosmarin, kærlighed, peber, citron peber, salt. Det hele skal stadig hældes med citronsaft. Så lægger vi skålen på komfuret (selvfølgelig tilføjer vi olivenolie eller muligvis stegningolie til bunden) og bages i en gryde til 30 – 40 minutter.
I løbet af denne tid kan du forberede ren ren til middag. Det er nok at tilberede kartofler og gulerødder, ælt dem derefter (du kan tilføje smør) og til sidst tilsæt mælken. Det hele er at have konsistensen af en mos. Sur salater er perfekte til fisk. Det er nok at købe surkål, rist guleroden, krydre med salt, peber og sukker og tilsæt citronsaft. En sådan middag er ikke kun lækker, men også meget sundt. Det er godt at spise fisk fra tid til anden. Faktisk skal du spise det mindst en gang i løbet af ugen, f.eks.. på fredag.
