Kotitekoinen vuoka
Viime sunnuntaina palasin kotiin myöhään iltapäivällä. Syksy parhaimmillaan, lämpötila melko alhainen, ja siirtyessään talviaikaan edes viimeinen aurinko oli poissa. Ja mene tänne, ihminen pääsee ruoanlaittoon! Onneksi olemme jonkin aikaa ajatelleet kotitekoisten pikaruokien valmistamista kotona. Valitsin kattilat. Onneksi se tapahtui, että voit aina luottaa tuoreisiin patonkeihin yhdessä läheisissä supermarketeissa, joten käytin sitä ja toin kotiin kaikki tarvitsemani ainesosat.
Aterioiden valmistaminen kotona vie vain yli puoli tuntia, joten se on pikaruokaa kotitekoisen ruoan suhteen. Ainesosat ovat helposti saatavilla, ja jos et laske patonkia, se tapahtuu useammin kuin kerran, että kaikki, mitä tarvitaan kotona edes ostoksilla käymättä.
Ainekset annosta kohti 3 ihmiset:
- patonki
- sienet – noin 20 päivä
- puoli pippuria (mikä tahansa väri)
- tomaattitiiviste – 5 teelusikallista
- keskikokoinen sipuli
- jauheliha – noin 150 g
- blok illan mozzarrella – noin 20 päivä
- suola, pippuri, basilika, oregano
Jauheliha voidaan korvata hienonnetulla kanalla. Se on myös mahdollista, aivan kuten me, sekoita jauheliha ja kana yhteen. Henkilökohtaisesti pidän mieluummin versiosta, jossa on vain maa, mutta Marta vaatii aina siipikarjan versiota. Tällä kertaa vain kompromissi.
Juusto voi olla erilainen, mutta kaikki eivät sula hyvin. Suosittelemme mozzarrellaa lohkossa, mutta suosittelemme, että pysyt kaukana valmiista, jo lavastettuja pizzajuustoja. Niiden koostumus osoittaa useimmiten tämän, että kyse on vain juustomaisesta tuotteesta.
Haluamme myös lisätä vihreitä oliiveja ainesosiin. Ne ovat valinnaisia, mutta ne antavat täytteelle mukavan jälkimaku.
Kuumenna sardi paistinpannussa. Laita pestyt ja viipaloidut sienet pannulle ja suola, samalla vähentää kaasua kyllä, jotta ne eivät tukkeudu. Heidän tulisi päästää irti vedestä. Odotamme, että suurin osa vedestä haihtuu, lisää sitten hienonnettu sipuli. Kun heistä tuli läpikuultavia, heitämme lihan, paprikat ja mahdolliset oliivit. Kun liha on valmis, lisää tomaattipasta täytteeseen, pippuri, basilika ja oregano.
Leikkaa patonki kolmeen osaan ja leikkaa kukin puoliksi pituussuunnassa. Saamme kuusi kappaletta. Voit tietysti tehdä neljä pidempää, mutta niitä on vaikea pitää kiinni ja ne eivät mahdu lautaselle. Purista liha tällaisissa valmistetuissa vuoka-alustoissa, niin että ontelo on olemassa, jonka sitten täytämme täytteellä. Lopuksi ripottele kaikki voimakkaalla mozzarrelilla ja laita se esikuumennettuun uuniin 200 astetta.
Säiliöt ovat valmiita, kun juusto sulaa niiden päällä ja on hieman ruskeaa. Nauti ateriastasi!
