Zutaten für 4 Portionen:
30 Goldtag,
18 ein Tag mit kleinen Pilzen,
10 Dag Paniermehl,
1 Ei, 4 gehäufte Esslöffel Mehl,
1 eine Schote roter Pfeffer (OK. 20 Tag),
5 Löffel Weißweinessig,
4 Esslöffel Öl,
1/2 Teelöffel Senf,
2 kleine Kopfsalate (vorzugsweise von verschiedenen Arten),
Salz-, frisch gemahlener weißer Pfeffer,
1 kg pflanzliches Fett zum Frittieren,
Paprika zum Bestreuen
Vorbereitungsmethode:
Den Salat reinigen und gründlich waschen, in kleine Stücke reißen.
Lassen Sie das Wasser in einem Sieb oder mit einem sauberen Tuch ab. Paprika putzen und waschen, in kleine Würfel schneiden. Die Pilze gründlich reinigen und waschen, in dünne Scheiben schneiden. Mischen Sie den Essig und den Senf, Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Allmählich, Fügen Sie das Öl während des Mahlens hinzu. Den gelben Käse in Stücke schneiden 6 cm und Breite 1 ich 1/2 cm. Rühren Sie das Ei mit einer Gabel. Wickeln Sie die Käsesticks zuerst in das Mehl, dann in das Ei, am Ende in Semmelbröseln. In einem großen Topf das Frittierfett auf ca.. 180° C.. Portionen panierter Käsesticks dazugeben, herum braten 2 Minuten bis goldbraun. Mit einem geschlitzten Löffel vom Fett entfernen, auf Seidenpapier abtropfen lassen. Legen Sie die Stöcke an einen warmen Ort (Sie können sie beispielsweise in einen leicht vorgeheizten Ofen stellen). Mischen Sie den Salat mit den gehackten Paprika und Pilzen, Gießen Sie die vorbereitete Wein-Gret-Sauce, leicht umrühren. Den fertigen Salat auf Tellern verteilen, Legen Sie heiße Käsesticks darauf. Mit etwas Paprika bestreuen, Sofort auf den Tisch servieren.
Vorbereitungszeit: 35 Protokoll,
1 Portion = 570 kcal
