Mustaherukka torttu
Kakku: 25 dag jauhoja, 15 dag voita, 8 päivä sokeria, 1 kananmuna, hyppysellinen suolaa. Peite: 30 pari kypsää mustaherukkaa (voi jäätyä), 3-4 lusikat sokeria
Valmista murokeksi annetuilla ainesosilla (pilkotaan ne veitsellä leivinlevylle) ja pukeutua 30 min. jääkaappiin, niin että se jäykistyy. Puhdista tänä aikana herukan varret, hauduta ne lisättyä sokeria ja haihduta vähän, niin että marmeladi on melko paksu. Pyyhi siivilän läpi. 2/3 Laita taikinan määrä kevätpannuun nostamalla reunoja hieman, ripottele runsaasti kekseillä, jotka hierotaan seulan läpi. Laita herukamarmeladi tähän kerrokseen. Rullaa jäljellä oleva taikina ohuesti ja leikkaa kapeat nauhat nyrkkipyörällä, josta järjestetään ristikko herukkamassalle. Paista esikuumennetussa uunissa 30-35 min. 200 ° C: n lämpötilassa. Kun olet ottanut sen pois, ripottele torttu jauhemaisella sokerilla. Se voidaan tarjoilla kuumana - jälkiruokana ja kylmänä - teen lisänä.
