Tattari pannukakkuja.

Puoliso ei muutenkaan lue, jotta voin tunnustaa.
Jossain erittäin kalliissa luomukaupassa, Ostin sen erittäin kalliiksi, luomu tattarijauho. Jauhoja oli tarkoitus käyttää tattarileivän kanssa. leivoin leipää, söimme, mutta jotenkin emme halua toistaa sitä. Jauhot odottivat uutta käyttöä. Pakkauksen teksti kannustaa käyttämään sitä pannukakkuihin, ja se oli suunnitelma B. Sitten katsoin pakkausta tarkemmin ja kiinnostuin yhdestä siellä olevasta pannukakkureseptistä (ostaa). En ole koskaan syönyt pannukakkua, Joten en tiedä onko resepti tyypillisiä blinejä (leivinjauhetta hiivan sijaan?), tai ehkä yksinkertaistettuna. Kuten hän soitti, hän kutsui sitä, Tein aamiaiseksi suolaisen ja makean version. Pannukakkuja toisen kerran.

Taikina oli hyvin paksua, mutta helppo valmistaa, ei ongelmia kokkareiden tms.. Mikään ei tarttunut pannuun, pannukakut paistuivat melko nopeasti. Niistä tuli mukavia, litteitä kakkuja, maussa, samoin kuin tästä jauhosta tehty leipä, hyvin neutraali (etten sanoisi tylsää). Sopivat varmaan kaiken kanssa.

Kuiva versio on avokadoraejuustolla – (Philadelphia-juusto raejuustona – vain edellisen puuttumisen takia) Nicponiom piti siitä, vaikka Young näytti pitävän parempana kuivaa (liian pieni makeaksi).

Makea versio oli suolaisella karamellilla. Äskettäin on suolainen karamellin kohta olen melkein pakkomielle, niin makeaa vaihtoehtoa ei edes harkittu.
En ole niin rohkea, kokeilla omaa reseptiäsi, ja tällä kertaa halusin nopeaa karamellia (Olen viime aikoina keittänyt karamellia 3 tuntia, sekoittaen silloin tällöin). Löysin reseptin Smitten Kitchenistä, ja jopa tattaripannukakkujen kanssa . Miten se on karamelli, hän oli herkullinen… Sain sitä noin 200ml. Emme syöneet edes puolta pannukakkuista. Loput ovat jääkaapissa ja tuijottavat minua aina kun avaan sen…

Makeista ja kuivista jauhoista valmistettuja pannukakkuja

Solony carmel
0.5 kupillista sokeria
3 lusikoita voita (tai suolatonta voita ja vähemmän suolaa)
2 ripaus merisuolaa (hienona tai hiutaleina)
1/3 lasillista paksua kermaa

Liuota sokeri keskilämmöllä paksupohjaisessa kattilassa (kestää hetken, parempi olla sekoittamatta), voit lisätä ruokalusikallisen vettä. Kun sokeri on nestemäistä ja kullanruskeaa, lisää suola (vähitellen) ja voita, sekoita, kunnes voi on sulanut ja sekoittunut sokerin kanssa. Vähennä lämpöä ja lisää kerma vähitellen sekoittaen. Älä huoli, jos kaikki suhisee ja vaahtoaa. Sekoita, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Karamelli on nestemäistä, muutaman päivän jääkaapissa se paksunee.

Avokado juusto
Kaikki mittasuhteet. Kuori avokado ja murskaa se haarukalla ja sekoita juuston kanssa.