Kwaszonka – Silage
Gemüse- oder Obstkonserven (möglicherweise unter Zusatz von Salz und Gewürzen) durch automatische behoben (anaerob) Milchsäuregärung, Dadurch werden Zucker von Bakterien in Milchsäure zerlegt. Aufgrund der chemischen Zusammensetzung, Gurken werden hauptsächlich aus solchen Gemüsen hergestellt, wie Kohl, Gurken, Rote Beete, und aus der Frucht – aus Äpfeln.
Marmolada
gesüßtes Fruchtkonzentrat, erhalten durch Konzentrieren von Fruchtpürees (hauptsächlich Apfel) mit zugesetztem Zucker (10…60%). Je nach Konsistenz wird Marmelade unterschieden: hart und weich, a abhängig von der Zusammensetzung: einer-, zwei und mehrere Früchte (möglicherweise mit der Zugabe von Gemüse, z.B.. Kürbis).
