Kwaszonka – kuilvoer
ingeblikte groenten of fruit (eventueel met toevoeging van zout en kruiden) opgelost door automatisch (anaëroob) melkzuurgisting, waardoor suikers door bacteriën worden afgebroken tot melkzuur. Vanwege de chemische samenstelling, augurken worden voornamelijk gemaakt van dergelijke groenten, zoals kool, komkommers, rode biet, en van de vrucht – van appels.
Marmolada
gezoet fruitconcentraat, verkregen door fruitpuree te concentreren (voornamelijk appel) met toegevoegde suiker (10…60%). Afhankelijk van de consistentie wordt marmelade onderscheiden: hard en zacht, a afhankelijk van de compositie: een-, twee en multi-fruit (eventueel met toevoeging van groenten, bijv.. pompoen).
