Spaghetti mit Tomatensoße

Spaghetti mit Tomatensoße (Proportionen auf 2 Personen)

20 Tag Spaghetti, Löffel Öl oder Olivenöl, eine kleine Zwiebel, ein paar Zweige frisches Basilikum oder einen halben Teelöffel getrocknet, 5 ein Tag Speck, 1/3 Gläser trockener Weißwein, 25 ein Tag Tomaten, ein flacher Teelöffel Oregano (Origan) oder die bulgarische czubrica, Salz-, Pfeffer, Knoblauchzehe

Bereiten Sie zuerst die Sauce vor. Das Olivenöl bei schwacher Hitze erhitzen und die zerkleinerte Knoblauchzehe hinzufügen. Wenn es golden wird, Nehmen Sie es heraus und geben Sie die fein gehackte Zwiebel und den Speck hinein. Alle Zutaten mischen und braten, bis sie fertig sind, bis die Zwiebel anfängt, ihre Farbe zu ändern. Dann den Wein einschenken und kochen, und wenn der Wein aufgenommen wird, Fügen Sie gekochte und geschälte Tomaten hinzu, schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie die Samen. Eine halbe Tasse heißes Wasser hinzufügen und durchköcheln lassen 1 beim. auf mittlerer Flamme bedeckt. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen, Ringelblume und Basilikum hinzufügen, Dann die Sauce eindicken, Kochen unbedeckt. Es kann durch ein Sieb gerieben oder ohne Scheuern serviert werden.

Wasser in einem großen Topf kochen (OK. 3 l na 20 Tag Spaghetti). Wenn es zu Ende geht, salzen Sie es im Verhältnis eines Teelöffels Salz auf 1 l Wasser. Nehmen Sie ein paar Spaghetti und legen Sie es ins Wasser, nicht brechen, aber "schrauben".” allmählich in den Topf, wie es geht, wie es im kochenden Wasser erweicht. Mit einer Gabel umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben, und auf einer reduzierten Flamme kochen; Sie müssen fest sein, nicht verkocht. Lösche die Flamme, füge so viel kaltes Wasser hinzu, plötzlich aufhören zu kochen, und sofort abgießen. Nach dem Abtropfen sollten die Nudeln leicht feucht sein. Sie können ein Stück Butter hinzufügen, damit es nicht zusammenklebt. Sehr heiß servieren, sofort auf Tellern verteilen. Machen Sie in jeder Portion eine Aussparung und gießen Sie die dicke Sauce hinein. Geben Sie den geriebenen Käse separat, um das Gericht zu bestreuen.