Ingredienser för 8 delar:
13 en dag med torkade kinesiska svampar,
1 tenn (580 ml) bambuskott,
30 en dag med porer,
40 en dag rökt kalkonbröst,
25 en dag med mungbönsgroddar (eller sojagroddar),
en bit färsk ingefära (storleken på en valnöt),
1 vitlöksklyfta,
4 matskedar olja,
1 ett glas aprikosjuice,
3 skedar av aprikos sylt,
2 skedar ättika,
lite Sambal Oelek pasta,
nypa salt,
Beredningsmetod:
1. Grzyby moczyć 30 minuter i varmt vatten. Avlägsna, rena, Skölj. Hacka det fint, lägg i kokande vatten. Koka på medium värme 30 minuter, dränera.
2. Bambus osączyć, skär i tunna remsor. Rengör porerna, Skölj, skär i mycket tunna ringar. Skölj groddarna, dränera. Skär köttet i små bitar.
3. Imbir i czosnek obrać, skär i kuber. Glasera i en kastrull i het olja. Strö över aprikosjuice, blanda med sylt. Krydda med kryddig vinäger, sambal och en nypa salt. Blanda alla ingredienser i salladen med den beredda såsen, lägg åt sidan, täckt, på 20 minuter. Krydda en gång till innan du serverar.
Förberedelsetid:
45 minuter (ingen väntetid),
1 portion = 180 kcal
