Marmelade
Fruchtkonzentrat mit streichfähiger Konsistenz,erhalten durch Eindicken des Frucht- oder Fruchtpürees mit etwas Zucker (10…30%) oder überhaupt kein Zucker. Zu Hause bekommen Sie p. nur aus reifen ungarischen Pflaumen.
Püree
ein Zwischenprodukt oder ein Produkt, das nach dem Mahlen von Fruchtfleisch erhalten wird (z.B.. Pflaume, Erdbeere) oder Gemüse (z.B.. Tomate), Infolgedessen werden sie von Samen befreit, Pips, Ohrwurm, und das Fleisch wird gleichmäßig gehackt. Pürees können aus rohen oder gedämpften Früchten hergestellt werden (z.B.. die sogenannte. Apfel Muse) und für den direkten Verbrauch bestimmt (z.B.. als Nachtisch) oder zur Herstellung von Marmeladen oder Nektaren. Wenn sie aufbewahrt werden sollen (gesüßt oder nicht) muss pasteurisiert werden. Der Vorteil von Püree ist, dass sie ziemlich viel Vitamin C enthalten und leicht zuzubereiten sind.
