Bei der Betrachtung der verschiedenen Arten von Menüs sollte auch die praktische Bedeutung von Eintöpfen geklärt werden.
Daraus leitet sich der Name des Eintopfs ab, dass alle Zutaten eines bestimmten Gerichts in einem Topf gekocht werden. Wir verwenden diese Art von Mahlzeiten normalerweise unter schwierigen Lebensbedingungen, nämlich:
1) wenn wir zu wenig Brennstoff oder nur einen Gasbrenner oder eine Elektro- oder Spiritusmaschine haben;
2) wenn wir zu wenig Geschirr zum Kochen und Servieren haben;
3) wenn wir zu wenig Zeit zur Verfügung haben (Periodische oder permanente Roboter, die die täglichen Aktivitäten aufnehmen);
4) wenn wir eine begrenzte Anzahl von Produkten zur Verfügung haben.
Damit Eintopfgerichte das Hauptessen sind, sollten sie jeweils einen Vertreter enthalten 9 Produktgruppen. Denn in der Praxis des Kochens ist eine solche Annahme oft unrealistisch, Aufgrund der Möglichkeit, den richtigen Geschmack der Gerichte zu verzerren, ergänzen wir Eintopfgerichte vor dem Servieren mit geeigneten Zusätzen, damit die Komposition sie so nah wie möglich an die Menüs bringt 2 - - 3 Gerichte und behalten ihren richtigen Geschmack und Portionsgröße. Damit der Wert und der Kaloriengehalt der Mahlzeit erhalten bleiben, Wir müssen das Gewicht der Produkte proportional erhöhen. Aus diesem Grund sollte es in Ein-Gänge-Gerichten vorhanden sein:
1) ein Proteinprodukt in Form von: Fleisch, Haha, wird sein, Aufschnitt, Fisch, Sojabohnen usw.;
2) Mischgemüse - hauptsächlich Wurzel- und Blattgemüse sowie Hülsenfrüchte;
3) Mehlprodukte in Form von Mehl, Grütze, Pasta, Knödel oder Brot;
4) Fett in Form von Butter, Sahne, Schmalz, Schmalz, Margarine, Öl usw.;
5) Obst oder Gemüse in Form von Salaten als Ergänzung zu Gerichten;
6) grüne Gewürze und natürliche Säuren, z.B.. (Sauerkrautsaft, eingelegter Gurkensaft, Zuckerrüben usw.) - als Ergänzung zum Mineralwert, Vitamin und Geschmack der Gerichte.
