CHEENING
Den neste, trolig den mest karakteristiske for den østslaviske regionen, sposobem konserwacji …
Dag: januar 3, 2019
RØYKING
RØYKING
Kjøtt ble røkt på samme måte som tørking, fisk eller ost – velsaltede porsjoner måtte henges opp en stund …
SALTING og TØRKING
SOLENIE
Som du kan se, egentlig bare plantens frø ble lagret så nær rå tilstand som mulig. Faktisk essensen av produktvedlikehold …
LAGRING AV KORN OG ANDRE FRØ
Foreløpig har hver av oss et kjøleskap og en fryser, og vakuumemballasje og frysetørking har blitt vanlig. Dermed vår …