CHEENING
Der Nächste, wahrscheinlich das charakteristischste der ostslawischen Region, sposobem konserwacji …
Day: Januar 3, 2019
RAUCHEN
RAUCHEN
Fleisch wurde wie beim Trocknen geräuchert, Fisch oder Käse – gut gesalzene Portionen mussten einige Zeit aufgehängt werden …
SALZEN und TROCKNEN
SOLENIE
Wie du siehst, im wesentlichen wurden nur die Samen der Pflanzen so nahe wie möglich am Rohzustand gelagert. Tatsächlich ist die Essenz der Produktpflege …
LAGERUNG VON GETREIDE UND ANDEREN SAMEN
Derzeit hat jeder von uns einen Kühlschrank und eine Gefriertruhe, Vakuumverpackung und Gefriertrocknung sind an der Tagesordnung. Also unsere …