Kartoffelpandekager fra søde kartofler – søde kartofler

INGREDIENSER

Søde kartoffelpandekager – bataty:

• • 2 mellemstore søde kartofler (800g)
  • 1 løg
  • 2 æg
  • 2 spiseskefulde mel eller brødkrummer
  • salt efter smag
  • peber efter smag

TIPS

Søde kartoffelpandekager:

1. Skræl søde kartofler og løg.

2. Gnide af, indpakning i gasbind eller et køkkenhåndklæde, pak gasbindet i en pose og pres overskydende væske ud.

3. Overfør til en stor skål, tilsæt salt, peber, mel og sammenpiskede æg. Bland godt.

4. I en stor stegepande, opvarm olien over medium varme. 2-3 spiseskefulde af kartoffelblandingen flad let med en ske i varm olie.

5. Stege 3-4 minutter på hver side eller til de er gyldenbrune. Kom dem i køkkenrulle til tørring og krydr med salt.

Se en instruktionsvideo om, hvordan man forbereder lækre søde kartoffelpandekager.