Professionella kockar när de frågade om det en gång i tiden, którego elementu profesjonalnej kuchni restauracyjnej najbardziej brakuje im …
Dag: September 18, 2018
Jagar bläckfisk
Jag är bläckfiskfan. Jag tuggade tentakler i Grekland, Jag tuggade i Italien, Jag tuggade i Spanien, Jag tuggade i Portugal, nie odmówiłem sobie głowonoga w …
Matlagning i kylen
Eftersom det finns en tomt, eftersom det är en långhelg är det synd att inte åka (oavsett gräset som bara börjar damma, som …
Kylskåp, badrum, lamm, pinot
En tredje sous-vide-strategi för de sparsamma. Lamm den här gången. Vi utvecklas långsamt, tidigare köpte jag kött redan förpackat i folie, tym razem nie …