Ammattikokit kysyttäessä siitä kerran, mikä elementti ammattimaisesta ravintolakeittiöstä heiltä puuttuu eniten …
Day: syyskuu 18, 2018
Jahtaa mustekalaa
Olen mustekalan fani. Pureskelin lonkeroita Kreikassa, Pureskelin Italiassa, Pureskelin Espanjassa, Pureskelin Portugalissa, En ole kieltänyt itseltäni pääjalkaisia …
Keittäminen jääkaapissa
Koska on juoni, koska on pitkä viikonloppu, on sääli olla jättämättä (riippumatta ruohoista, jotka ovat vasta alkaneet pölyä, mikä …
Jääkaappi, kylpyhuone, karitsa, pinot
Kolmas sous-vide-lähestymistapa säästäväisille. Karitsa tällä kertaa. Kehitämme hitaasti, aiemmin ostin lihaa, joka oli jo kääritty kalvoon, tym razem nie …