Professionelle Köche, wenn sie einmal danach gefragt wurden, Welches Element einer professionellen Restaurantküche fehlt ihnen am meisten? …
Day: September 18, 2018
Jagd nach Tintenfisch
Ich bin ein Oktopus-Fan. Ich habe in Griechenland Tentakeln gekaut, Ich habe in Italien gekaut, Ich habe in Spanien gekaut, Ich habe in Portugal gekaut, Ich habe mir keinen Kopffüßer verweigert …
Kochen im Kühlschrank
Da gibt es eine Handlung, Da es ein langes Wochenende ist, ist es eine Schande, nicht zu gehen (unabhängig davon, ob die Gräser gerade anfangen zu stäuben, welche …
Kühlschrank, Badezimmer, Lamm, Pinot
Ein dritter Sous-Vide-Ansatz für Sparsame. Lamm diesmal. Wir entwickeln uns langsam, Zuvor habe ich Fleisch gekauft, das bereits in Folie eingewickelt war, tym razem nie …