BEISPIEL FÜR MITTAGESSEN MITTAGESSEN FÜR MENTALISCHE MITARBEITER

BEISPIEL FÜR MITTAGESSEN MITTAGESSEN FÜR MENTALISCHE MITARBEITER

Frühling

1. Rote-Bete-Suppe, gewürzt mit Sahne und Kartoffeln. Knödel mit Hüttenkäse, Butter und Zucker.
2. Sauerampfer-Suppe gewürzt mit Sahne mit Ei oder Croutons. Warschauer Kutteln oder Lungen mit Kartoffeln.
3. Pilzsuppe mit Perlgerste (aus getrockneten Pilzen). Feuerkoteletts, Kartoffeln, Spinat.

Seite

4. Kalte Suppe aus geronnener Milch mit einem Brötchen. Gefüllte Kalbsbrust, Kartoffeln, grüner Salat mit Sahne.
5. Tomatensuppe rein für Brühe mit Pastetchen oder Reis. Fleischstück, Kartoffeln, Gurkensalat mit saurer Sahne. (Birnen in Vanillecreme).
6. Kohlrouladen gefüllt mit Fleisch und Grütze oder Reis mit Kartoffeln. Fruchtsuppe mit Shortbread Cookies.

Herbst

7. Blumenkohlsuppe gewürzt mit Sahne und Ei. Knödel mit Pflaumen mit Butter und Zucker.
8. Frische Pilz-Kartoffel-Suppe. Fleischpastetchen mit Tomatensalat oder Salatkompott.
9. Selleriesuppe mit Croutons. Gebackener Frikadelle, Kartoffeln, Karottensalat. (Milchkussel mit Himbeersirup).

Winter

10. Gemüsesuppe, Schweinefleischzimt wird mit losem Buchweizen bestreut, Eingelegte Gurken oder Sauerkrautsalat.
11. Reiner Rote-Bete-Borschtsch mit kleinen Bohnen. Fleisch- und Süßkohlkoteletts, Kartoffeln, Meerrettichsauce mit Sahne.
12. Hase in Sahne, Pasta, gekochte Rüben. Pflaumenkompott. (Strudel mit Mohn, Tee).