BEISPIEL FÜR LEBENSMITTELREZEPTE FÜR FAMILIEN, WELCHE HAUSHALTE ARBEITEN NICHT PROFESSIONELL

Frauen, die nicht professionell arbeiten, können relativ viel Zeit damit verbringen, Mahlzeiten zuzubereiten, als zu arbeiten und daher können Menüs für diese Familien Gerichte enthalten, die längere Kochzeit und mehr Zeit für die Zubereitung erfordern. Hier können alle Arten von gefüllten Knödeln verwendet werden, Knödel, Aufläufe, Kohlrouladen, kombinierte Gemüsegerichte und verschiedene Fleischsorten, erfordert noch längeres Kochen sowie Kuchen und Desserts.

Diese Möglichkeiten schließen jedoch die Verwendung von Menüs nicht aus, die "für berufstätige Familien" vorbereitet wurden”, besonders bei viel periodischer Arbeit oder im Sommer, wenn wir versuchen, so wenig Zeit wie möglich in der Küche zu verbringen.

Bei der Festlegung der Art der Mahlzeiten und der Zusammenstellung der Menüs müssen wir jedoch die Art der Arbeit der Haushaltsmitglieder und das Familienbudget berücksichtigen. Weil die Energieverluste bei körperlicher Arbeit sehr groß sind, Lebensmittel für Arbeiter müssen kalorienreich sein. Sie sind in erster Linie kalorienreiche Produkte: Fette und fetthaltige Fleischsorten, Getreideprodukte, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Zucker, Süßigkeiten etc.. Um die Kosten für Mahlzeiten zu senken, Die Menge an tierischen Eiweißprodukten ist auf die notwendigen Mengen begrenzt, Ergänzung mit einer Vielzahl von pflanzlichen Proteinen - aus pflanzlichen Produkten.

Lebensmittel für Angestellte müssen weniger Kalorien enthalten, um unnötige Gewichtszunahme zu vermeiden. Neben essentiellen Proteinprodukten, Diäten für Angestellte sollten eine große Menge Obst und Gemüse enthalten. Getreideprodukte und Fette sollten in begrenzten Mengen verwendet werden.

Es wurden Beispiel-Mittagsmenüs entwickelt, sowohl für Angestellte als auch für Arbeiter, sind eine Illustration der diskutierten Richtlinien.