1 puszka (850 ml) pomidorów, 1 cebula,
1 ząbek czosnku,
1 łyżka masła lub margaryny,
1 szklanka rosołu warzywnego (instant),
sól, pieprz,
1 mały pęczek bazylii (lub pół łyżeczki bazylii suszonej),
plasterki (10 dag) gotowanej szynki,
1/2 pojemnika (10 dag) śmietany kremówki
Dwa pomidory wyjąć z puszki, pokroić w kosteczkę. Pozostałe dokładnie zmiksować w zalewie. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Rozgrzać tłuszcz w garnku, zeszklić rozdrobnione warzywa. Dodać rosół i zmiksowane pomidory, gotować 5 minut. Doprawić na pikantnie solą oraz pieprzem.
Bazylię opłukać, osuszyć. Listki oderwać od łodyżek, pokroić w paseczki. Pokroić w paski szynkę. Włożyć do zupy kawałeczki pomidora i połowę bazylii, krótko podgrzać. Śmietanę ubić na półsztywno. Przelać zupę do czterech filiżanek, posypać szynką i resztą bazylii, udekorować kleksami śmietany.
Czas przygotowania:
20 minut – 4 porcje,
1 porcja = 200 kcal
