Placek cebulowy z papryką

placek cebulowySkładniki na 4 porcje:
•    75 dag cebuli,
•    1 strąk czerwonej papryki,
•    6 łyżek oleju.
•    1 czubata łyżka kminku,
•    13 dag chudego twarożku,
•    5 jajek,
•    4 łyżki mleka,
•    sól.
•    23 dag maki,
•    1 łyżeczka proszku do pieczenia,
•    15 dag kwaśnej śmietany,
•    słodka papryka, pieprz,
•    1/2 pęczka natki pietruszki,
•    odrobina tłuszczu do posmarowania formy

Sposób przyrządzania:

Cebulę obrać, podzielić na połówki, pokroić w cienkie krążki. Paprykę oczyścić, opłukać, pokroić na małe kawałki. Rozgrzać na patelni 2 łyżki oleju, smażyć cebulę 10 minut. W połowie czasu smażenia wrzucić paprykę oraz kminek.
Twarożek utrzeć z jednym jajkiem, mlekiem, resztą oleju oraz szczyptą soli. Zagnieść z mąką i proszkiem do pieczenia. Kwaśną śmietanę wymieszać z pozostałymi jajkami, doprawić solą, pieprzem oraz papryką.
Ciasto przełożyć do nasmarowanej tłuszczem formy (śred. 26 cm), brzeg lekko zawinąć do góry. Rozłożyć na placku farsz warzywny, polać śmietaną z jajkami. Wsunąć do wcześniej nagrzanego piekarnika, piec 40-45 minut w temperaturze 200°C. Po wyjęciu z pieca posypać placek drobno posiekaną natką pietruszki.

Czas przygotowania: około 1 i 1/4 godziny,

1 porcja = 650 kcal