Szaszłyki w sosie orzechowym

szaszlyk-orzechowyNajsmaczniejsze będą ze świeżą bagietką , i sałatką z ogórków

60 dag wieprzowej sznyclówki,
5 łyżek sosu sojowego,
1 średnia cebula,
1    ząbek czosnku,
3    łyżki oleju,
2    łyżki kremu orzechowego,
1/2 cytryny, odrobina pikantnej pasty Sambal Oelek (lub szczypta pieprzu cayenne),
1/2 łyżeczki cukru,
4    łyżki niesolonych orzeszków ziemnych, pieprz, plasterki cytryny do dekoracji

Mięso umyć, osuszyć. Pokroić najpierw w plastry, potem w kostkę. Skropić 4 łyżkami sosu sojowego, odłożyć na 30 minut.
Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kosteczkę, zeszklić na patelni na łyżce oleju. Dodać krem orzechowy, stopić na małym ogniu, stale mieszając.
Rozcieńczyć niepełną szklankq wody (tak aby sos miał jednolitą konsystencję), doprawić sokiem wyciśniętym z cytryny, sambalem. cukrem oraz resztą sosu sojowego. Posiekać orzeszki.
Mięso osuszyć, nadziać na drewniane szpilki. Smażyć szaszłyki po 4 minuty z każdej strony na reszcie oleju. Posypać pieprzem, rozłożyć na talerzach. Polać sosem, posypać posiekanymi orzeszkami. Wszystkie porcje udekorować plasterkami cytryny. Podawać szaszłyki bezpośrednio po przygotowaniu razem z sałatką z ogórków oraz bagietką.

Czas przygotowania:

30 minut (bez czasu oczekiwania) – 4 porcje,

1 porcja = 420 kcal