Śledziowa z czerwoną fasolą i ziemniakami

Śledziowa z czerwoną fasolą i ziemniakami

Ryby to źródło wielu cennych składników odżywczych – witamin, kwasów tłuszczowych i mikroelementów, dlatego powinny stać się stałym produktem w naszej diecie. Bez w wątpienia do jednego z cenniejszych gatunków należy śledź, podawany w różnych postaciach, np. w pomidorach, w śmietanie, jajkami czy w formie różnego rodzaju sałatek.

Jedną ze szczególnie godnych polecenia jest sałatka śledziowa z ziemniakami i fasolą. Jest ona nie tylko bardzo zdrowa, ale ponadto niezwykle sycąca, dlatego doskonale nadaje się na pożywną kolację, jako dodatek do obiadu czy zakąska na różnego rodzaju przyjęciach. Ponadto jest naprawdę prosta i tania w przygotowaniu.

Jak zrobić taką sałatkę?

SAŁATKA RYBNA Z CZERWONĄ FASOLĄ

składniki:

  • około szklanki czerwonej fasolki z puszki
  • 20 dag ziemniaków
  • 30 dag solonych śledzi
  • jedno jabłko średniej wielkości
  • jedna cebulka średniej wielkości
  • 10 dag ogórków korniszonów
  •  kilku łyżek oleju roślinnego
  • kwasek cytrynowy
  •  łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki
  • musztarda
  • cukier
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Od czego zacząć? Najpierw należy namoczyć śledzie w wodzie z dodatkiem około dwóch łyżek octu, co najmniej przez dwie godziny. W międzyczasie szorujemy ziemniaki i gotujemy je w mundurkach, następnie obieramy je i studzimy. Czerwoną fasolkę z puszki trzeba odsączyć z zalewy. Ziemniaki i śledzie, podobnie jabłka, cebulę oraz ogórki konserwowe kroimy w bardzo drobną kostkę, dodajemy do tego odsączoną z zalewy fasolkę i olej. W dalszej kolejności doprawiamy sałatkę według uznania solą, pieprzem, cukrem, musztardą i kwaskiem cytrynowym, dokładnie mieszając. Wierzch posypujemy natką pietruszki.

DOMOWA ŚLEDZIÓWKA Z ZIEMNIAKAMI

składniki:

  • 70 dag filetów śledziowych matiasów
  •  puszka czerwonej fasolki
  • około 1 kg ziemniaków
  • 20 dag jabłek
  • 30 dag kiszonych ogórków
  •  20 dag cebuli
  • kilka jajek
  •  majonez
  • sól oraz pieprzu

Sposób przygotowania:

Śledzie, podobnie jak w powyższym przepisie należy najpierw namoczyć, a następnie pokroić w kostkę. Ogórki, cebulę, jabłka, ugotowane na twardo jajka i ugotowane w mundurkach ziemniaki również kroimy w kostkę i łączymy ze śledziami i fasolką osączoną z zalewy. Wszystkie składniki łączymy doprawiając majonezem oraz przyprawami. Sałatka najlepiej smakuje schłodzona, podawana z pieczywem i wędliną.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *