Jak przygotować marynatę do śledzi?

Jak przygotować marynatę do śledzi?

Śledzie po wiejsku można również przygotować z matiasów ze słonej zalewy. Wówczas należy przygotować zalewę octową, w której umieszczamy śledzie na czterdzieści osiem godzin.

Jak przygotować taką zalewę do śledzi?

 FILETY ŚLEDZIOWE W DOMOWEJ ZALEWIE

składniki:

  • szklanka octu
  • 2 szklanki wody
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • 4-5 filety śledziowe
  • cebula
  • majeranek
  • olej

Do garnka należy wlać jedną szklankę octu i dwie szklanki wody, dodając ziele angielskie, liście laurowe, a następnie wszystko zagotować. Śledzie zalewamy zimna zalewą i po dwóch dniach przygotowujemy marynatę olejową.

Najpierw siekamy drobno cebulkę i solimy, aby zmiękła. Każdy filet kroimy na trzy lub cztery części i układamy warstwami w słoiku – najpierw trochę cebulki, następnie śledzie, szczypta majeranku, olej, znów cebulka, śledzie, itd. Na końcu słoik dopełniamy olejem i śledzie odstawiamy do lodówki na co najmniej dwa dni.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *