Składniki dla 4 osób:
4 rumsztyki (po około 18 dag),
20 dag pieczarek 2 średnie cebule,
pół szklanki rosołu (instant),
2 łyżki winiaku,
1 łyżka margaryny do smażenia,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
sól, mielony biały pieprz,
natka pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzania:
Opłukać pod bieżącą wodą cztery rumsztyki, osuszyć, natrzeć równomiernie z każdej strony mielonym białym pieprzem.
Rozgrzać na patelni jedną łyżkę margaryny. Smażyć kotlety po 4 minuty z każdej strony.
Obrać dwie średnie cebule, pokroić w talarki. Dokładnie oczyścić pieczarki, umyć, a następnie pokroić w plasterki. Zdjąć mięso z patelni, posolić, nie dopuścić do wystygnięcia. Na tym samym tłuszczu podsmażyć pokrojoną cebulkę i plasterki pieczarek. Zdjąć warzywa z patelni, zmniejszyć ogień. Wymieszać tłuszcz ze smażenia z winiakiem oraz rosołem (instant). Dokładnie rozprowadzić mąkę ziemniaczaną w niewielkiej ilości zimnej wody. Sos zagęścić, energicznie mieszając. Całość lekko zagotować (najlepiej pod przykryciem, z lekko uchyloną przykrywką, aby sos pozostał aromatyczny), doprawić do smaku solą, mielonym pieprzem. Ułożyć smażone rumsztyki na czterech talerzach, dodać wymieszane z cebulką pieczarki. Mięso polać niewielką ilością gotowego, aromatycznego sosu. Resztę sosu przelać do sosjerki i podawać do mięsa. Opłukać pod bieżącą wodą pęczek natki pietruszki. Osuszyć starannie na ściereczce, oderwać listki od łodyżek. Danie na talerzach udekorować natką pietruszki. Tak przygotowane rumsztyki najlepiej podawać z krokietami (lub ziemniakami z wody) oraz przyrządzoną według własnego pomysłu sałatką pomidorową lub surówką.
Czas przygotowania: 30 minut,
1 porcja = 340 kcal
