Cynk Zn
mikroelement odgrywający dużą rolę w gojeniu się ran, formowaniu i umacnianiu kości, zapobieganiu schorzeniom reumatycznym, skórnym, wypadaniu włosów, leczeniu anemii. Przeprowadzone badania potwierdziły zależność sprawności umysłowej i fizycznej ludzi młodych i starych od zawartości cynku w ich organizmach. Biopierwiastek ten jest niezbędny również do wyzwalania zapasów witaminy A z wątroby. Dzienne zapotrzebowanie jest określane na
15…30 mg. Najwięcej cynku zawierają: cebula, czosnek, kiełki pszenicy, pestki dyni, większość grzybów, wątroba wołowa, a także mięso, ryby świeże i konserwowane oraz ciemne pieczywo.
