Składniki: • 12 dag dorsza na osobę • 25 dag liści szpinaku • Na bulion: 2 marchewki • 1 łodyga selera • 1 gałązka tymianku • pęczek natki • 2 liście laurowe • 1 cebula • 1 ząbek czosnku • kilka ziarenek kolendry • sól • pieprz
Ugotować bulion z podanych składników • włożyć umytą i osuszoną rybę, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz, gotować, aż ryba będzie miękka, wyjąć ją i osączyć • umyty szpinak ugotować w osobnym wrzątku, przyprawić, wyłożyć na talerz, ułożyć na nim rybę.
Potrawę można posypać natką i pokrojonymi jarzynami.
Czas przygotowania ok 20 minut.
