PRZYKŁADOWE JADŁOSPISY OBIADÓW DLA PRACOWNIKÓW UMYSŁOWYCH

Wiosna

1. Botwinka podprawiana śmietaną z ziemniakami. Pierogi z serem, masłem i cukrem.
2. …

„Auszpik” z kury

Niezbyt tłusta kura (ok. 1,5 kg), duży pęczek włoszczyzny bez kapusty, 3 cebule, 5 goździków, kilka ziaren …

Barszcz czerwony z grzybami

Zakwas buraczany: 1 kg buraków, kromka razowego chleba, 2 l wody Barszcz: 2 szklanki kiszonego zakwasu …

„Leczo” lstvana Terey’a
(fragment z Kamiennych tablic Wojciecha Żukrowskiego)

„… wyjął z lodówki bekon, pokroił w paski i rzucił na …

Spaghetti z sosem pomidorowym (proporcje na 2 osoby)

20 dag spaghetti, łyżka oleju lub oliwy, mała cebula, kilka gałązek świeżej …

Tarta z czarnymi porzeczkami

Ciasto: 25 dag mąki, 15 dag masła, 8 dag cukru, 1 jajo, szczypta soli. Pokrywa: 30 …

Tarta z rodzynkami (proporcje na ok. 12 porcji)

Ciasto: pół kostki masła, ok. 25 dag mąki, 1 żółtko, kilka łyżek …

Zupa rybna

75 dag jakichkolwiek ryb, 2 l wody, pęczek włoszczyzny, listek laurowy, pieprz, ziele angielskie, 4 jaja, cebula, 2 …

Zamrożony deser czekoladowy

15 dag biszkoptów „petit beurre”, 8 dag czekolady, 8 dag cukru, 1 jajo i pół białka, 1 …