Składniki na 4 porcje:
• 75 dag cebuli,
• 1 strąk czerwonej papryki,
• 6 łyżek oleju.
• 1 czubata łyżka kminku,
• 13 dag chudego twarożku,
• 5 jajek,
• 4 łyżki mleka,
• sól.
• 23 dag maki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 15 dag kwaśnej śmietany,
• słodka papryka, pieprz,
• 1/2 pęczka natki pietruszki,
• odrobina tłuszczu do posmarowania formy
Sposób przyrządzania:
Cebulę obrać, podzielić na połówki, pokroić w cienkie krążki. Paprykę oczyścić, opłukać, pokroić na małe kawałki. Rozgrzać na patelni 2 łyżki oleju, smażyć cebulę 10 minut. W połowie czasu smażenia wrzucić paprykę oraz kminek.
Twarożek utrzeć z jednym jajkiem, mlekiem, resztą oleju oraz szczyptą soli. Zagnieść z mąką i proszkiem do pieczenia. Kwaśną śmietanę wymieszać z pozostałymi jajkami, doprawić solą, pieprzem oraz papryką.
Ciasto przełożyć do nasmarowanej tłuszczem formy (śred. 26 cm), brzeg lekko zawinąć do góry. Rozłożyć na placku farsz warzywny, polać śmietaną z jajkami. Wsunąć do wcześniej nagrzanego piekarnika, piec 40-45 minut w temperaturze 200°C. Po wyjęciu z pieca posypać placek drobno posiekaną natką pietruszki.
Czas przygotowania: około 1 i 1/4 godziny,
1 porcja = 650 kcal