Składniki:
3 filety z łososia (ok. 1 kg),
1,5 kg cytryn,
1,5 słoiczka musztardy francuskiej,
limonka i pomidorki koktajlowe do przybrania,
pęczek koperku (ewentualnie).
Przygotowanie: Filety oczyść, opłucz w zimnej wodzie i osusz. Ostrym nożem odetnij skórę, a mięso łososia pokrój ukośnie na plastry o grubości ok. 1 cm. Ułóż je na talerzu. Cytryny sparz i wyciśnij z nich sok. Polej nim łososia. Dodaj musztardę i koperek (ewentualnie). Wszystko wymieszaj, przykryj talerz folią aluminiową i wstaw na 24 godz. do lodówki. Plastry łososia podawaj poprzekładane cytryną i udekorowane pomidorkami.