Garnki fontignac – opinie

W intermarche jest nowa promocja – zbieranie naklejek na garnki fontignac. …

Kaczki i gęsi można nadziewać surowymi jabłkami. Ponieważ gęś (nawet dostatecznie poddana dojrzewaniu) piecze się od 2 do 3 godz., …

Aby mięso uzyskało pełną wartość kulinarną i wysoką przyswajalność w ustroju ludzkim powinno być dojrzałe.

Poddanie mięsa prawidłowemu, dojrzewaniu (kruszeniu) …

Ze względu na temperaturę piekarnika, której wymaga dana potrawa, można ustalić trzy grupy:

I    grupa: najwyższej temperatury wymaga mięso pieczone …

Pieczenie jest to proces polegający na:
1)    zmiękczeniu tkanek produktu pod działaniem wysokiej temperatury,
2)    ścinaniu białka,
3)    karmelizowaniu skrobi …

Dla lepszego zrozumienia roli, jaką odgrywają te stopnie nagrzania tłuszczu, rozpatrzmy przykład smażenia „frytek“. Ziemniaki obrane, pokrajane i osuszone w …

Wszystkie produkty surowe, a także młode mięso, zawierają znaczną ilość wody. Woda w temperaturze smażenia wrze gwałtownie, paruje, skutkiem czego …

Gotowanie owoców. Owoce należy obierać bezpośrednio przed gotowaniem nie mocząc ich w wodzie i wkładać na wrzący syrop na raz …