Składniki: 30 dag świeżej polędwicy wołowej lub rostbefu z bukatów, 20 dag pieczarek, 20 dag chudego boczku, 3 cebule, sól, pieprz, ostra mielona papryka, olej.
Przyrządzanie: mięso wymyć, osuszyć, pokroić na plasterki i lekko stłuc z obu stron tłuczkiem. Wołowinę obsmażyć na rozgrzanym oleju. Zdjąć z patelni. Pieczarki wymyć i pokroić na grube plasterki. Cebulę obrać i pokroić na ósemki. Boczek pokroić w grubą kostkę. Wołowinę pokroić na niezbyt duże kawałeczki. Wszystkie składniki szaszłyków nabijać po kolei na szpadki lub cienkie, zaostrzone patyczki. Szaszłyki posolić, posypać papryką, pieprzem i usmażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu, równomiernie ze wszystkich stron. Szaszłyki są również znakomite z grilla. Smakują świetnie na obiad podane z ryżem i surówką lub na kolację – z pieczarkami.
Szaszłyki