Sałatka z tuńczykiem i ryżem

Fajna sałatka na imprezę lub na co dzień – jako lekki obiad lub dietetyczna kolacja (bo ile można jeść kanapki!).  Ryż, tuńczyk i warzywa dostarczają niezbędnych witamin i składników odżywczych. Takie połączenie, to idealny pełnowartościowy posiłek, a czas przygotowania jest krótszy niż 30 minut.

Składniki:

• Ryż brązowy – 200 g (2 woreczki)
• Tuńczyk w kawałkach w sosie własnym – 2 puszki
• Czerwona cebula – 1 średnia
• Papryka – 1 średnia/duża
• Kukurydza – 1 puszka
• Majonez – 4-5 łyżek
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Paprykę i cebulę pokroić w kosteczkę.
3. Tuńczyka odsączyć z zalewy i delikatnie rozdzielić na kawałki.
4. W misce umieścić ryż, tuńczyka, cebulę, paprykę, kukurydzę, dodać majonez i delikatnie wymieszać (tak by tuńczyk nie rozpadł się).
5. Doprawić solą i pieprzem według uznania.

Tuńczyk jest bogaty w witaminę A oraz witaminy z grupy B, zawiera także niacynę (witamina PP), a także selen, wapń, jod, kwasy omega-3 i omega-6, jest źródłem wartościowego białka. Mimo tych cennych wartości odżywczych, niestety jest też ALE… w ciele tej ryby odkłada się szkodliwa rtęć, dlatego należy zachować umiar w spożyciu tuńczyka.