Placki ziemniaczane – inne dodatki

Placki ziemniaczane – dodatki.

Wielbicieli placków ziemniaczanych możemy podzielić na tych, którzy zjadają placki słodko, i na tych, którzy preferują przyrządzanie placków ziemniaczanych na ostro. Produkty niezbędne do wykonania placków ziemniaczanych to surowe ziemniaki, mąka pszenna, jajka, cebula (jeżeli przygotowujemy je na ostro), sól i pieprz.

Placki ziemniaczane najlepiej smakują zaraz po zdjęciu z patelni – są chrupkie i gorące. Podajemy je z dodatkiem gęstej kwaśnej śmietany oraz surówek albo ze śmietaną i cukrem.

Można też wprowadzić małe urozmaicenia do placków:

– ziemniaki zetrzeć na tarce z grubymi otworami (trzeba je wówczas smażyć nieco dłużej, ale smakują wybornie)

– dodać kilka listków świeżego lub szczyptę suszonego tymianku, który doskonale pasuje do potraw z ziemniaków

– rozetrzeć na desce 1-3 ząbki czosnku z solą i dołożyć do ciasta

– zależnie od wielkości porcji dodać 1-4 marchewki starte na tarce o małych otworach

– część ziemniaków (do 25%) zastąpić cukinią lub kabaczkiem

– do masy ziemniaczanej dodać przesmażone na tłuszczu mięso mielone (25-30 dag) – uzyskamy bardziej pożywne danie

– zamiast małych placków usmażyć duże (takie jak naleśniki) i przygotować do nich gulasz lub sos mięsny, nakładamy go na część placka, który składamy na połowę (tzw. placki po cygańsku).

SKŁADNIKI:

1 kg dużych ziemniaków • duża cebula • jajko • 4 łyżki mąki • sól • oliwa z oliwek.

Jak zrobić placki ziemniaczane:

1. Ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce, jeśli powstanie zbyt dużo soku, możemy go zebrać łyżką.

2. Dodajemy wcześniej wyparzone i wybite do miseczki jajka, mąkę i przyprawy.

3  Na patelni rozgrzewamy olej lub oliwę, formujemy okrągłe lub owalne placki i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *